米香型和清香型區(qū)別?
清香型，又稱(chēng)汾香型，以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。 醬香型，醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒(méi)有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。 至于哪種更好喝，那要看每個(gè)人的口味，及酒本身品質(zhì)的高低。
米香型白酒分級(jí)?
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》中未見(jiàn)有關(guān)于類(lèi)別編號(hào)的規(guī)定。見(jiàn)本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，產(chǎn)品分類(lèi)：按產(chǎn)品的酒精度分為高度酒：酒精度 41%vol~68%vol；低度酒：酒精度 25%vol~40%vol。另按酒質(zhì)的感官要求和理化要求，分為優(yōu)級(jí)和一級(jí)。
米香型白酒什么曲?
米香型白酒:亦稱(chēng)蜜香型。米香型白酒以桂林三花和椿年酒為代表，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在"米釀香"及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。 一些消費(fèi)者和評(píng)酒專(zhuān)家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。
米香型白酒什么米最好?
糯米或者香米。 米香型白酒主要以大米作為原料，具有獨(dú)特的米香味道。在選擇最好的米時(shí)，一般會(huì)考慮以下幾個(gè)因素： 米種選擇：在制作米香型白酒時(shí)，一般會(huì)選用優(yōu)質(zhì)的糯米或香米作為原料，這些米種通常具有較高的淀粉含量和較好的口感，在發(fā)酵過(guò)程中能夠產(chǎn)生更豐富的香氣。 產(chǎn)地因素：不同地區(qū)所產(chǎn)的大米具有各自獨(dú)特的特點(diǎn)，比如江米、汾酒用的五常大米、臺(tái)灣高山稻等，它們可能會(huì)為米香型白酒帶來(lái)不同的風(fēng)味和口感。因此，可以根據(jù)自己的口味偏好選擇不同產(chǎn)地的米。 加工工藝：制作米香型白酒的加工工藝也對(duì)最終的品質(zhì)有影響。不同的釀造技術(shù)和發(fā)酵條件會(huì)對(duì)米香的提取和保存產(chǎn)生影響，因此，精細(xì)的加工工藝可以幫助保留米香的特點(diǎn)。 總的來(lái)說(shuō)，選擇優(yōu)質(zhì)的糯米或香米作為原料，并結(jié)合合適的加工工藝，可以制作出口感濃郁、香氣獨(dú)特的米香型白酒。不同人對(duì)于最好米的選擇可能有所不同，可以通過(guò)嘗試不同品牌和產(chǎn)地的米香型白酒，找到適合自己口味的最佳選擇。
十大便宜純糧酒品牌?
雙溝君坊，瀘州老窖頭曲，尖莊高光，蒸臺(tái)坤沙酒，玉蟬大曲，舍得舍之道，洋河天之藍(lán)，王紹彬?yàn)?，古井貢酒?，西鳳1964。這些酒好喝又便宜，遇到別錯(cuò)過(guò)。
米香型白酒十大排名?
中國(guó)十大米香型白酒排行榜：遠(yuǎn)航九江雙蒸米酒、紅荔紅米酒、桂林三花酒、全州湘山酒、古嶺牌白酒、長(zhǎng)樂(lè)燒米酒、壯泉桂花酒、九兒紅米香型白酒、冰峪莊園、西江貢。 米香型白酒，亦稱(chēng)蜜香型，屬小曲香型酒，其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個(gè)月。 其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣，其特點(diǎn)是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢。
1、桂林三花酒 品牌創(chuàng)立時(shí)間：1952年 桂林桂花酒創(chuàng)始于1952年，是國(guó)內(nèi)知名的米酒品牌，隸屬于桂林三花股份有限公司，公司主要經(jīng)營(yíng)桂林三寶之一的桂林三花酒和果露酒，憑借優(yōu)異的品質(zhì)而聞名全國(guó)。 2、紅荔 品牌創(chuàng)立時(shí)間：1953年
一、茅臺(tái)酒以其世界上最著名的白酒而著稱(chēng)的茅臺(tái)，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地并稱(chēng)為世界三大蒸餾名酒，是曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國(guó)國(guó)酒。 二、四川五糧液集團(tuán)。產(chǎn)于四川宜賓市的大曲濃香型白酒，由小麥、大米、玉米、高粱、糯米等5種谷物發(fā)酵而成，是當(dāng)今中國(guó)濃香型白酒中獨(dú)具特色的佳釀，是當(dāng)今中國(guó)名酒。 三、洋河大曲它歷史悠久，起源于兩漢，興盛于唐宋時(shí)期。此酒屬濃香型大曲酒，由小麥、大麥、豌豆等原料精制而成，洋河酒曾多次榮獲“國(guó)際名酒”稱(chēng)號(hào)，入選中國(guó)八大名酒之列。 四、瀘州酒窖。作為大曲酒的發(fā)源地，中國(guó)四大名酒之一的瀘州老窖，濃香型大曲酒的典型代表，被尊為“酒中之王，濃香正宗”。
米香型是什么味?
回答：米香型屬于小曲香型白酒，是在典型的“米釀香”基礎(chǔ)上突出了乳酸乙酯、乙酸乙酯等為主題的清柔香氣。 目前市面上米香型白酒大多在南方地區(qū)比較常見(jiàn)，北方市面上比較少，主要是北方比較喜歡高度濃香型和醬香型白酒！
米香型白酒代表及特點(diǎn)?
米香型白酒以桂林三花和椿年酒為代表。屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。 一些消費(fèi)者和評(píng)酒專(zhuān)家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。
傳統(tǒng)的米香型白酒是以桂林三花為代表，在中國(guó)白酒中具有著幾千的歷史； 在2000年以后，米香型白酒有了新的突破性發(fā)展，產(chǎn)生了新時(shí)代米香型白酒，新時(shí)代的米香型白酒是以冰峪莊園、西江貢為代表， 新時(shí)代米香型白酒繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的特點(diǎn)，而且還具有符合現(xiàn)代消費(fèi)需求與消費(fèi)心理的特點(diǎn)，不僅健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚，而且還美味、高質(zhì)、高雅和食療養(yǎng)生。
十三種香型白酒的代表酒?
